Papas Williams
- papas ( de preferencia la papa para puré )
- tocino
- jamón
- sal y pimienta
- huevo
- harina
- pan rayado o panco
Paso a paso
Cocinar la papa y luego prensarla como si fuera para un puré, añadirle el tocino y el jamón cortados muy fino .
Amasar hasta obtener una pasta firme pero suave (amoldable ), añadirle sal y pimienta .
Por otro lado batir el huevo y reservar junto con la harina y el panco. tomar un poco de papa casi del porte de un huevo y hacer una volita en la mano la cual luego iremos dándole la forma de una pera.
Una vez terminado este proceso pasar las peritas de papa por harina luego por huevo y por ultimo por el panco o pan rayado y llevar a fritura profunda hasta que queden doradas.
Dejar enfriar y decorar con un clavito de olor y hojitas de menta.
Buen acompañante del pollo en salsa de chanpiñones.
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