- 600g solomillo de res en una pieza
- 2 cucharadas de moztasa
- 1 cucharadita de pasta de anchoas
- 1 cebolla
- tocino
- ramitas de tomillo, oregano y salvia
- sal y pimienta
- pimenton
- aceite vegetal
- brochetas remojadfas en agua
paso a paso
lave el solomillo, sequelo y cortelo, a lo largo en filetes finos aprox unos 8. Extiendalos en una suferficie de trabajo y golpeelos con una masa para que queden finos.
En un tazon mescle la mostaza con la pasta de anchoas. Pele la cebolla y piquela bien fina , incorpore a la mezcla.
Unte los filetes de solomillo con la pasta preparada y coloquedos laminas de tocino por cada filete, lave las hiervas, arracque las hojas y piquelas bien .
Condimente los filetes con sal, pimienta, pimenton y las hiervas. Enrollelos alrededor de las brochetas y sujetelos bien con palillos para que nose abran. Untelos con aceite y aselos a la parrilla por unos 15 min. dandoles las vuelta varias veces.
guarnicione con papas fritas o doradas y sirva junto con una cerveza rubia bien fria.
